食平D 今个夏天食平D
2016-08-08 首播 · 共30集
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《食平D》今个夏天食平D 分集剧情共 30 集
第1集：「椒」「椒」厉害之处2016年8月8日
《食平D》系列来到第五辑，除保留每日教煮𩠌及星期一「Green Monday」的环节外，亦加入新元素，走到观众的家居打开雪柜，随心「整两味」！ 居于大埔幽静「半山区」的陈太，家里有三个雪柜及一个大冰箱，令陆浩明(六号)一度怀疑她是食材批发商！陈太为满足家人的食欲认真花心机，自行腌了多瓶食材，肥妈选中了一樽宁波竹笋，配免治猪肉及自家辣酱炮制「私房腌笋炒肉碎」，拌饭一流。六号看中一袋彩椒，在肥妈用它简单炮制一道「彩椒辣味虾」后，才知其价值所在！肥妈直言只下三种调味料，已足够带出多款食材的鲜味，这三项调味料是甚么？ 肥妈、六号照旧在街市亲自选购食材，以6元入手的本地三色椒，混合红萝卜、粟米粒、意大利水牛芝士及炒饭制成的「芝士彩椒焗炒饭」，绝不逊色！另外，肥妈在街市难得看到新鲜雪耳，决意买下熬制「鲜雪耳鸡蓉羹」，在煮食的过程中，六号一直在见证香味层次的升华！ 椰菜通常是球体状，肥妈故意买入扁扁的椰菜，加上紫椰菜及任意的干果做出「干果椰菜杂菜青苹果沙律」，能带出甚么意想不到的口味？肥妈透露家中有一部干果机，可随意将吃剩的生果制成干果，六号从中发现悭大钱妙计！
第2集：豆豉鲮鱼新配搭2016年8月9日
陆浩明(六号)看见桌面上的豆豉鲮鱼，便忍不住斥责肥妈「打斧头」，原来肥妈为这位油麦菜的「经常伴侣」找到「新欢」！准备好一大堆沙律菜、罗马生菜及胡麻酱，便可为豆豉鲮鱼添上新意思，制成创新、吸引小朋友的新式沙律！ 这一餐最吸引六号目光的，是一碟「豉椒炒迷你象拔蚌」，迷你象拔蚌相对便宜，适合下锅炒，即使预算不多亦不会「伤荷包」。可是象拔蚌下锅太久却会破坏其质感，肥妈有甚么提醒大家？另外，肥妈在街市购入本地有机节瓜，加入赤小豆、扁豆、生薏米、无花果、果皮，简简单单煲制汤水，清新的瓜果加上味道甜甜的豆类，使倦意尽消，在夏日之中去除湿气！ 有名川菜「口水鸡」，不易在家中煮到同样的味道，关键在于酱料之中，酱汁之中有甚么调味料？鸡只蒸好之后，肥妈施展出一招「铁砂掌」，洒了甚么于鸡只上，令鸡只香味层次增加？
第3集：「果」然好𩠌2016年8月10日
以生果入馔，在夏天的食谱中并不少见。肥妈运用无限的创意，在街市选购荔枝、天桃、山药豆、柠檬，打算做出四款令陆浩明赞不绝口的小菜及汤水。 山药豆是山药植物叶脉间的珠芽，有非常高的养生功效及保健作用，配红萝卜、唐排、蜜枣一起煲成汤水，浓淡适中，适合夏天饮用。荔枝在夏天当造，所谓「不时不食」，肥妈「撮合」荔枝与牛柳，做出简单的「荔枝炒牛柳」，两者当中还有哪位「第三者」丰富𩠌菜色泽？ 六号望着眼前的台湾天桃，认定是他印象中的莲雾，并分享连肥妈也不知道的挑选小智慧。将芹菜、百合、菜脯切好后，连肉丁一起炒，将所有配料倒进已刮走的天桃中，既精致亦能增进食欲，宴客亦大方得体。 当柠檬遇上鸡翼，再碰上了豉油，咸咸酸酸的味道令眼前的小菜吸引力增加。如要把吸引力增至极点，肥妈说还有一样材料要放进去，以增加独特的甜味，它会是甚么？
展开其余 27 集剧情
第4集：平价食材出滋味2016年8月11日
肥妈与陆浩明在街市看到只卖$1的笋货，原来是一包包的金菇，肥妈立即叫六号再买烟肉、甘笋及唐芹，以超低的价钱制作出十数条「金菇烟肉卷」，俘虏成年人及小朋友的胃。另外，只用南乳及开边鸡翼便能简易炮制一道「南乳炸鸡翼」，想除去急冻鸡翼的雪味，肥妈有甚么妙法？ 肥妈在海鲜档选购三刀鱼，六号即反问她是否增加了预算？怎知肥妈与档主一番交流下，甚至可以免费将鱼拿走！简单几下手势，将冬菇、脢头肉、果皮、姜切幼丝，便可放入蒸炉约12分钟，轻而易举让「冬菇肉丝蒸三刀」跟大家见个面！ 肥妈打算做一道「鱼汤鱼腐浸丝瓜」，在选购丝瓜之时，肥妈趁老板不为意偷偷教大家挑选丝瓜之道。把几条小红衫鱼煎香后加沸水，煲出鱼汤捞起小鱼，再用鱼汤滚熟鱼腐及丝瓜，便可有两道菜上碟！肥妈能将汤渣变成一道美味的小𩠌菜，令六号不得不赞她，想不到无端惹来母子口舌之争？
第5集：一步到位的蒸蟹及消暑汤水2016年8月12日
肥妈与陆浩明(六号)到街市与街坊分享美食，肥妈即场为街坊烹调两种既简单又便宜的菜式，「榄角肉丝炒秋葵」、「子姜火鸭丝」。回到录影厂后继续烹调美食，「金银蒜蒸厣仔蟹」、「黄瓜薏米螺头煲瘦肉」、「沙嗲猪肉河」，步骤简便。 「榄角肉丝炒秋葵」所用的榄角需要先隔水蒸后切粒，用糖、油腌。榄角原本已有咸味所以可先试味后才加入调味料。「子姜火鸭丝」的子姜需要先用醋浸泡，亦可以选用现有酸姜，除去过多的辣味。 「金银蒜蒸厣仔蟹」，厣仔蟹又名「处女蟹」，是未曾产卵受精的幼年雌蟹，肥妈与店家还联手教授选蟹的秘诀。「黄瓜薏米螺头煲瘦肉」，黄瓜、薏米有助消暑，螺头能带出鲜味。六号利用新奇有趣的「自动炒菜机」去完成「沙嗲猪肉河」，还难得地得到肥妈的称赞。
第6集：不需焗炉制成的「薯仔pizza」2016年8月15日
番茄及薯仔(马铃薯)是主妇煮食界的「好朋友」，肥妈竟要两位「拆伙」！番茄与「新朋友」番薯、南瓜、腰果、栗子结合，煲成一个素汤，虽然没有猪骨在左右，汤水品尝起来还有疑幻似真的肉味。 薯仔担起大旗，被肥妈选中成为pizza批底的主要材料，而且无需焗炉，一个煎锅就可以令切薄片的薯仔变成批底！肥妈还表示任何剩菜都可加上去，简直为剩菜大翻身！ 谁说不懂煮饭的人便不能炮制美食？肥妈自从吃过妹妹的一碟「七彩素丝」，便决定要将好食谱传播出去，并改良成为「陈醋凉拌八彩素丝」！汁料该怎样混合，才可达到完美无瑕的级数？ 肥妈走上年轻男女的家居，打开雪柜，将凤爪、酸梅、排骨拿出来，动手做出一道主菜「梅子炆排骨」及一道冷盘「苹果紫洋葱凤爪沙律」，换来由衷赞赏。
第7集：两分钟内完成一道菜？2016年8月16日
陆浩明(六号)在厨房上网，搜寻「极速食谱」，难得在城隍庙面前，为何不求一支好签？肥妈上集轻易煎出「薯仔pizza」，今集有「西瓜pizza」，而且1分38秒便能制好！另外，「青瓜凉拌肉片」亦是一个「快、靓、正」的菜式，无需腌料，只需准备好柠檬皮、柠檬汁及滚水，灼熟猪肉后再捞酱汁便可食用！ 肥妈在冻肉店买入一包鱼柳，还未想到怎样烹煮时，六号简单要求炒蛋，肥妈即想到煮「滑蛋炒鱼柳」的构思。打蛋时可加入甚么食材及调味料，令炒蛋更加香滑？ 「陈醋炒彩椒」名义上只有彩椒及陈醋，其中的美味其实由混入陈醋的调味料所致！试食时，六号不断向肥妈发问欲增进母子感情，却得知肥妈对他的喜好毫无兴趣！这对母子却是十分着紧彼此，有指六号女友要肥妈多做甜品才会嫁给他，肥妈于是购入新鲜生果自制「士多啤梨乳酪雪糕」，吃下确是消暑凉透心！
第8集：炸出另类汉堡2016年8月17日
我们所吃的汉堡大多是以面包夹着肉类及配菜进食，肥妈来点新创意，做出新式汉堡。这个汉堡没有面包，反而有打碎的黑豆；这个汉堡并非简单叠起，而是裹好整个放于油锅中炸！一个另类的「黑豆汉堡」潮流，随今集节目诞生！ 肥妈嘲笑陆浩明(六号)孱弱，决定在他的「伤口上洒盐」，炮制「辣椒蒜片炒潺菜」。自称首次见过及食用潺菜的六号，对这个菜的味道及质感有甚么评价？简短时间烚好椰菜花，冷却后连同调味料放入密封玻璃瓶一腌，隔夜便是美味的「咖喱腌椰菜花」！ 肥妈与六号在街市购买海鲜，向档主了解花蛤公及花蛤王的分别。如何令花蛤吐尽所有沙石？肥妈自有妙法。加添花蛤的日式「花蛤豆腐味噌汤」，特别鲜味！此外，鲜味在一碟「杂菇蚝油煎豆腐」中亦能找到，为令菜式更美味，六号还献出私伙牛肝菌酱，肥妈得知即不停倒下去！
第9集：夏天来吃羊？2016年8月18日
谈起冬天滋补，羊肉必属佳品。但夏天就不能吃羊？肥妈认为只要多用蔬菜炆熟羊肉，夏天吃羊也不觉燥！准备番茄、洋葱、香叶、桂皮、蒜，开锅爆香后就可慢慢将羊肉炆到收汁，成为一道夏天小菜「番茄洋葱煮羊髀」。 简单铺好粉丝及银鳕鱼，再在银鳕鱼铺生、熟蒜及XO酱，十多分钟便能蒸出味道多元化的「XO酱粉丝蒸银鳕鱼」，不再独沽一味煎香银鳕鱼。紫番薯切薄片、茄子稍加少许生粉，炸好后再蘸上煮稠了的甜面酱，小孩子或因脆脆的得意口感，愿意把紫薯及茄子放进口！ 荷叶、莲蓬、冬瓜都是夏天盛产的食材，走进街市，由环境决定今晚食乜𩠌煲乜汤！一煲「荷叶莲蓬水鸭汤」令陆浩明(六号)不停发问，为平息肥妈的怒气，六号分享网上「免去皮啜芒果」的小贴士，怎料肥妈越啜越嬲！最终一杯六号新配方的「五青汁」竟能平息事件！
第10集：新鲜鲍鱼的「看家本领」2016年8月19日
星期五的来临，意味着肥妈与陆浩明(六号)又再走到街市，在街坊面前烹调菜式。肥妈竟破例用近百元购买新鲜鲍鱼，炮制「鲜露爆原只鲜鲍」，引起一众街坊的抢食潮。鲍鱼会施展甚么本领证明自己新鲜？有主妇指自己在烹煮鲍鱼前会先汆水，肥妈听到后大为激动地解释为何煮海鲜不能先汆水。 肥妈以超值价成功购入原条冰鲜鳗鱼，以绍兴酒去除鳗鱼带来的鱼腥味，再加入姜粒与白饭炒匀，有助驱除风寒。炒饭要怎样做才能粒粒分明？ 罐头粟米汤随处可见，肥妈却坚持利用新鲜粟米，她认为先用洋葱爆香粟米才能带出粟米的香味，煮出香味浓郁的「鲜鱼肚粟米浓汤」。肥妈选用新品种太空茄去烹调「味噌肉碎煮太空茄」，如果茄子在下油镬前不蘸上生粉，会发生甚么事？
第11集：隐瞒菜蔬身份的炸物小食2016年8月22日
陆浩明自称是一名食肉兽，不少小朋友可能也偏爱吃肉的习惯。肥妈教大家做一道炸物小食，卖相吸引，咬下去亦不知道当中乾坤！食材只需一款蔬菜、芝士及鸡蛋一只，步骤简单至极。六号趁空档大展刀功，挑战机器搅拌的速度与效率，结果当然被肥妈臭骂一顿！ 上辑介绍过新式食材香芋南瓜，肥妈在街市又有新发现！将手上的香芋冬瓜连同海带、蜜枣及猪骨一起煲，会有浓浓的香芋味道还是冬瓜清甜味道散发出来？肥妈还大力推介一种名叫「福花」的蔬菜，混合番茄、紫洋葱、豆角等食材，做出一道泰式风味浓厚的「泰式椰浆素菜」。 爱煮食的人，家里总有不少于一部雪柜放置食材，今集家庭观众邱太的家也不例外，邱太还另有方法预备食材，方便「一技痒便下厨」！肥妈挑选了十款食材，分别炮制「番茄薯仔肠仔炒免治牛」及「麻辣酱木耳炒鱿鱼」，邱太看着肥妈的煮菜过程，令一直利用方程式煮食的邱太学懂变通，妙用食材配搭将𩠌菜变得精采！
第12集：「番茄薯仔汤」变出新鲜感2016年8月23日
肥妈与陆浩明(六号)主持五辑《食平D》，母子形象已深入民心。同样在主妇界深入民心的「番茄薯仔汤」，肥妈加入蚬肉，换上西式滚汤做法，为已品尝过千次番茄薯仔汤的六号带来无尽新鲜感。两人在街市购买新鲜蚬时，还遇到隐世高手，令肥妈与六号大开眼界！ 六号仍然贯彻「唔俾人闹唔过瘾」的精神，指肥妈已多次选用芝士入馔，还指责肥妈不理他的感受，购入白苦瓜做菜，令他苦不堪言。不过当他吃过肥妈巧手制作的「芝士龙脷柳」及「鸳鸯蛋炒白苦瓜」后，竟然要以歌声颂赞肥妈！ 今餐还有一碟「双辣煎肉饼」，六号只听名字又有怨言！肥妈预备了黄芥末、黄芥末籽组成「双辣」，加蛋浆、面包糠、面粉，与免治猪肉融合，煎出又香又脆又讨人欢喜的小食，成功令「大细路」六号的怨言转化成称赞。六号还提议用生果代替「双辣」，或可做出另类肉饼，各位主妇不妨一试。
第13集：海参、花胶、蚌干的盛宴阴谋2016年8月24日
今餐肥妈竟购入海参、花胶、蚌干等绝非「平DD」的食材，令陆浩明(六号)大吃一惊！六号试完汤水「清补凉蚌干煲猪腱」后，肥妈自揭背后阴谋……撇开这些，肥妈这一顿菜如此精美，即使背后有甚么阴谋，六号理应照单全收吧！ 一直以快速煮多个𩠌菜见称的肥妈，今次竟然「慢煮猪扒」！她同时示范正常的煎香煮法，比较起来，慢煮的作品有甚么优胜之处？肥妈还强调酱汁才是精粹，她选用了甚么来调较酱汁？ 锅的空间分一半炒香猪肉，另一半又略炒海参，事后再把翠玉瓜下锅快兜，一碟「海参丝猪柳炒翠玉瓜」就此完成。花胶发好切粒后连同少许金华火腿，以灼好的椰菜花包裹着，善用料头令香味四溢，再做出汁料便可轻松享用「花胶椰菜卷」。可是，处理海参、花胶这些食材总要花很多时间准备，肥妈可有办法缩短它？
第14集：食冷面、饮冻汤消暑2016年8月25日
夏日的高温为何总是带不走？肥妈到荃湾购入本土手打弹牙乌冬，以廉宜价格做出一大盘日式「冷乌冬」。冷乌冬的重点在于昆布汤，肥妈用甚么材料与昆布一同熬制成开胃的冷面汁？陆浩明(六号)见肥妈辛苦，亲手炮制「西瓜冻汤」，并分享首次于餐厅喝冻汤时的尴尬经历。 将切粒冬菇、免治猪肉、豆腐搓匀，放入紫菜汤之中，口感竟会变成「绵花鸡」？这个「紫菜豆腐肉丸汤」尝起来殊不简单！肥妈再示范电饭煲煮鸡，今次先把绍菜(北方人所称的大白菜)垫底，再放入腌好的鸡只，待电饭煲的按钮弹上来就做好！肥妈指享用这「白菜鸡」不能焦急，等候五分钟能为舌头带来甚么滋味？ 今餐肥妈的最爱，是材料最普通的「尖椒豆干炒牛柳丝」。肥妈完美示范怎样将最普通的材料，用简单的做法，煮出最喜爱的菜式。
第15集：鲜味龙趸球/简易梳乎厘2016年8月26日
肥妈带着陆浩明(六号)再次到街市与街坊互动，在选购龙趸时，店家竟将价钱提高欲骗肥妈，被识破后显得一脸尴尬，最后只好减价议和，肥妈解释为何要选择鱼腩而不选择鱼背。猪肉店老板教授如何选购腩排，并给肥妈一个优惠价。 腌龙趸时如没有蛋白可用油代替，防止龙趸黏在一块。煎的时候不要经常翻动镬中食物，肥妈细说当中原因。因烟肉本身有油脂，烹调「烟肉蘑菇炒青瓜」只需下不足1茶匙油，蘑菇亦要在爆香烟肉后立即下镬炒，怕蘑菇会将烟肉的油分吸收。 六号看见桌上的廉宜食材，竟吃街坊的醋，肥妈说了一句后六号立刻改变态度！在烹调「柠檬焗梳乎厘」时，鸡蛋等材料需要隔水浸在热水中拌匀，但要注意水温。肥妈做一道「榄菜蜜味排骨」，明明预计会加入蜜糖，为何在腌腩排的时候仍要加上砂糖？沙葛不需做任何处理，亦可生吃，加入辣椒、白醋稍腌又是另一番滋味。六号在品尝「腌沙葛甘笋」时发生了甚么事令肥妈笑破肚皮？
第16集：平食燕窝、牛肝菌替代品2016年8月29日
陆浩明(六号)要求用燕窝、冬虫草入馔，肥妈竟一口答应！其实肥妈早有所料，于是带他到野菌店寻找替代品。有「树上燕窝」之称的雪燕，其实来自树髓，性质与人的骨髓相似，可是价格低一大截！肥妈亦找到取代牛肝菌的素菜料「油牛肝菌」，决定做出两道宴客平价之选！ 「杏汁雪燕」做法与「杏汁冰糖燕窝」大同小异，唯独要注意雪燕亦需花上约6-8小时浸发。至于蒸的时间，却不能过长，否则会有甚么后果？小心将淮山去皮磨蓉后，将上汤倒入小碗中，再放虫草花、银杏及鲜露笋，隔水蒸一刻钟，全素的日式「淮山茶碗蒸」放上餐桌，定必令宾客感到被高度尊重。 肥妈到访一个老朋友的家，看上了她雪柜中的麻辣萝卜干，决定制作别开生面的「菜脯菜心肉松生菜包」。另外再用切丝萝卜，配上腌好及煎好的鱼肉，做出「浓清兼备」的「萝卜煮鱼肉片」，连小朋友也吃得津津有味！
第17集：吃尽东南亚风味2016年8月30日
到九龙城一逛，可购入不少东南亚食材。肥妈带陆浩明(六号)见识形状标奇立异的茄子、南瓜、椰子树芯及苦瓜，再购入虾酱、独门咖喱酱、金不换、九层塔等酱料及香料，便可以煮出多道东南亚菜式！ 稍花功夫，施展刀功切好洋葱放入油锅炸，便能炸出美丽的「洋葱花」，配上包有鲜虾、红萝卜丝、木瓜丝等的「越式米纸卷」，这道美食还欠些甚么？泰国小椰菜与虾膏猪颈肉一起煮，泰国风情随即涌现，这个「虾酱椰菜炒猪颈肉」真的这么容易便完成？ 肥妈还做一道惹味素菜「咖喱花奶煮南瓜」，过程虽有点复杂，但换来的滋味却是值得的！煮食期间，六号突然要肥妈「找数」！原来肥妈答应过要煮「芒果糯米饭」才能娶契媳妇，肥妈还得意地注入新元素，为糯米饭稍稍变身，最后反过来要求六号「找数」。六号吃完这个「新形象」的芒果糯米饭，需付上甚么代价？
第18集：「双潮」美食2016年8月31日
陆浩明(六号)也算得上是「潮人」，可是他对潮汕食品店内的食材一概不知，让肥妈教他另类「潮食」。潮州人的「鱼饭」，原来没有白饭在内，只需将带鳞的鱼蒸熟，蘸豆酱进食便是一顿好滋味。肥妈要佣人购买两条马友用于拍摄今集节目，可是鱼鳞被「好心」去除了，放心！肥妈已想好解决办法，还为普宁豆酱添加了一种简单食材，让味道变得「双潮」(新潮的潮式美食)！ 说起新潮，六号亦有一片片牛油蛋糕的日式新食法推介，肥妈是否受落？将莲藕磨蓉，再加入潮式咸鱼仔及免治猪肉煎成肉饼，外表传统却别有一番「潮食」感。 肥妈可以很潮，亦可以煮出经典美食。「竹蔗茅根马蹄苹果汤」简直是夏天消暑汤水的经典！另外，在港式小菜馆不难找到每间店的「招牌小炒王」，各有风格及风味，肥妈自家品牌的「小炒王」又有甚么特别味道？
第19集：台式「爆趣」滋味2016年9月1日
正值开学日，陆浩明(六号)与肥妈特意购入一系列台式食品，包括彩色地瓜丸、冬瓜糖、各款口味的爆珠，做出「爆趣」甜品「台式杂锦冻」，俘虏各小粉丝的胃。小朋友也可跟着一起做，唯独要注意煮溶冬瓜糖的高水温，以及水与果冻粉的完美混合比例。 藜麦被国际组织评为「完美营养食物」，齐集人体九种必需氨基酸，肥妈顾全大家的健康，用它及甘笋、免治鸡肉简易蒸煮出「三色藜麦丸子」。如果想为藜麦丸子添滋味，应如何配制汁料？ 肥妈曾大力推荐上海菜食材「烤夫」，连同毛豆、桂皮、八角与排骨一起炆，惹味沪菜「毛豆烤夫炆排骨」随之诞生！还有另外一道「豆卜枝竹斑头腩」，引起了六号对分辨枝竹、腐竹的疑问。
第20集：巴西甜品团结各「仁」2016年9月2日
里约奥运虽已过去，巴西的热潮及风气依然犹在。肥妈曾在巴西吃过一道令她难忘的小甜品，并即时领悟出制法。各式的干果、果仁碎，就是靠椰丝及炼奶「团结」起来，家中各成员可以一起炮制这一碟「干果椰丝炼奶球」，满足仍惦念巴西或对甜品极有兴趣的家人之余，同时发挥家中的「团结精神」！ 街市，总是一个井底蛙发掘「新奇食物」的地方，陆浩明(六号)这个「井底小鲜肉」，自以为找到外星生物，却原来是一扎扎新鲜的霸王花。六号还发现不单只雪糕有三色，连茄子也有三色，青色、白色、紫色的茄子各有甚么煮法？ 为了令六号增进厨艺知识，肥妈用三色茄子炒鸡腿，再购买一条六号声称最难处理的鱼－ 白鳝，在街坊面前「公然教仔」。鸡腿肉腌好后，不需在锅中加太多油，有甚么原因？腌肉能令食材味道更突出，为何肥妈却不建议腌白鳝？试过肥妈所煮的「豆瓣麻辣鳝片」后，或能悟出当中道理。
第21集：乳酪不只是甜品2016年9月5日
小小一杯乳酪，低卡、美味，还有助瘦身，大受女士们欢迎。肥妈扬言，将乳酪加入菜式中亦有不错的效果！青瓜随意刨碎至不同粗幼，加入薄荷叶、柠檬皮、柠檬汁及乳酪，做成一碟蘸在墨西哥薄饼上的特色酱，简单做出美食。 另外，肥妈以鸡蛋、面粉、砂糖、牛奶、牛油及一款神秘精油，捞好及煎熟后叠成一座「双色忌廉千层」，步骤虽简单，肥妈及陆浩明(六号)分别在上碟及进食的过程中遇上小意外！ 六号的行为就像一个「大细路」，令肥妈经常动怒，可是肥妈走进观众刘太的家中，竟找到另一名「小六号」。「小六号」口中的美食「鸡翼菠……萝」及「担担鸡菇」其实用了甚么普通食材配搭？两位「六号」还讨论用蚝油制作甜品，令肥妈及刘太哭笑不得。
第22集：做法简单的传统奶皇月饼2016年9月6日
中秋即将到临，肥妈为应节教授制作传统奶皇月饼，简单的做法连六号都能轻易上手，将制作月饼皮之材料及馅料拌匀后搓成面团，以保鲜纸包裹放置雪柜便可，肥妈还教授令月饼上的图案更清晰的技巧。月饼要分三次焗，在第二次焗之前先要扫上蛋浆，目的是令月饼颜色更均匀，最后一次焗之前在表面扫上糖水又有何作用？ 葫芦瓜属蒲瓜的一种，有多种烹调的方法，而且不止水份多，热量也比较低，适合夏天食用。肥妈到街市选购合适的材料搭配蒲瓜，杂货店老板指鱿鱼仔可生食，初尝试的六号有何感想？利用鱿鱼仔、虾米等配上蒲瓜煎起来会有怎样的质感？肥妈提议可以用猪肉、鸡肉等代替鱿鱼仔，或有另一番风味。 「牛油焗龙柳」做法非常简单，如家中没有焗炉可用煎代替焗，调制的酱汁亦可用来炒意粉、涂上面包等，同样美味。 六号为肥妈调制了一款做法非常简单的「食粟米浓汤」，味道不错而得到肥妈的赞赏。肥妈烹调一款西式浓汤，以炸脆的墨西哥薄饼作容器，既免洗又可吃掉。六号的大意令「西菜碗仔汤」整个打翻，令肥妈哭笑不得，他的解释能得到肥妈的原谅吗？
第23集：创新的冰皮月饼2016年9月7日
做过传统奶皇月饼，肥妈怎能不示范制作冰皮月饼？市面上已有一款很方便的冰皮月饼粉，用热水调混即可制成饼皮。至于馅料，陆浩明(六号)打开创意天空，其天空之大，连肥妈都受不了！ 肥妈嫌通菜炒牛肉太普通，改用虾米、免治猪肉、辣椒、豆瓣酱煮出「虾米肉碎炒通菜」，原来要让通菜入味，落镬前必需做一个简单动作！六号拉好筋，还特意找来白饭伴吃，肥妈却做漏了一个步骤防止通菜变黑，各位家庭主妇要谨记，以免重蹈覆辙。 简单煮菜，是肥妈的亮点。将腌好的虾连同料头炒香，再加入「美人腿」茭白笋及调味料，一碟「茭白笋炒虾仁」就此呈现。此外，一个炸锅花几分钟时间便可做出讨小朋友欢喜的「腐乳骨」，要令腐乳味道更突出有甚么地方要注意？
第24集：果冻般的月饼及新式天妇罗2016年9月8日
肥妈继续制作月饼，竟以果冻粉混合红豆馅制作出冰冻而有弹性的新颖月饼，味道会是如何？肥妈自爆自己是买现成的红豆馅，亦建议观众可自己煮红豆至软身压成蓉。 肥妈利用长脚走地鸡烹调「麻辣鸡丝粉皮」，麻辣酱需要花椒、八角、干辣椒混和自制，但同样可买现成的麻辣酱。夏天吃麻辣有助开胃，肥妈、六号二人试菜时停不了口。六号在网上看到适合烹调菜式的「万能调味料」，据闻可令肉质变软、去除鱼腥味，还有助减肥，立即为肥妈制作了一瓶。 以百合、秋葵炸出新式的天妇罗，炸天妇罗的油温可以个人喜爱而改变，天妇罗汁料又可以怎样「混」出来？昆布浸水用作汤底，再放清酒、味醂等日式调味料慢火炆煮出「日式三文鱼头」，步骤非常简单。
第25集：鲜甜消暑老鸭汤及邪恶千层焗薯2016年9月9日
角一般会切成段状炒蛋，肥妈这次将豆角切丁加进「胡椒虾饼」中，会有甚么不一样的口感？肥妈亦教授去除豆角内草青味的秘诀。在虾饼中加入甚么，可令虾饼煎出来更香？ 猪颈肉本身有油份，烹调时只需加少许油便可，肥妈在腌制猪颈肉时加入砂糖，想做出甚么效果？将猪颈肉切成薄片除了令它容易熟透，还可将它的油份迫出。肥妈加入腌酸菜与猪颈肉同炒，此配搭令街坊赞不绝口。 鸭属寒性因此非常适合夏天饮用，六号问老鸭是公鸭还是雌鸭时，肥妈不经思考便回答是雌鸭，得知肥妈如何知道答案后，六号顿时哑口无言。肥妈指新鲜龙眼可令鸭汤变得更鲜甜，弃用龙眼干其实还有另一原因。 一道被称为「史上最邪恶食物」的「焗千层芝士脆薯」，只需将材料夹在焗薯中放进焗炉即可，却被六号称为步骤较多的一个菜式。肥妈指如果不想用过多的时间去处理整个焗薯，亦可选择将焗薯切片，再砌成焗薯塔。
第26集：食材少少显厨艺2016年9月12日
肥妈到访歌手黑妹之家，即使只有少量食材选择，她亦可做出好菜！快速完成「烟肉煮南瓜」、「辣味鱼头」，令人赞叹！豆角及甘笋灼后用紫菜卷起，六号如何为小食加添玩味？以花生芽炒牛柳丝，花生芽竟变成出众主角！
第27集：清热润肺螺头汤及雪菜新搭档2016年9月13日
肥妈在免治猪肉中加入麦片，令菜式更健康之余亦可增加口感，配搭冬菇等材料烹调出「冬菇瑶柱节瓜脯」。海玉竹有清热润肺功效，煲汤时必须注意加入杞子的时间。肥妈为雪菜选择新朋友，以雪菜配上黄花鱼，鲜味十足。
第28集：迎月好「芝」味2016年9月14日
将芝士「酿」入士多啤梨，另边厢有蘸上面粉、蛋浆、面包糠的芝士条放入炸炉内，会带来两种甚么「芝」味？放甚么调味料可使「虾米虾仁青芒沙律」层次增加？弃用栗子改用凤眼果炆鸡，做出非一般美味的佳肴！
第29集：话梅腌杨桃 煮出「咸湿」菜2016年9月15日
中秋应节生果怎能缺少杨桃？肥妈以冰糖煲话梅水，把杨桃腌过夜。腌好的杨桃再放进食谱中，煮出一碟「杨桃鸡翼」，陆浩明(六号)试味过后形容此碟为「咸湿小菜」。如未有腌杨桃就想煮出此碟小菜，可用甚么填补话梅味道的缺陷？ 六号坦言见到菱角就想起童年回忆，当年不懂性的他曾为菱角起一个花名，那是甚么？「菱角板栗排骨汤」又是怎样的味道？肥妈利用南乳及芋仔，炆出极度入味的「芋仔炆鸭」，再加上收到六号的窝心中秋礼物，这个中秋温馨非常！ 六号在中秋节除了期待与爱人赏月外，还期待一试肥妈所做的上海、苏州一带的特色家乡甜品「南瓜八宝饭」，这是否简单如六号所言，由两个「四宝饭」混合便成？肥妈在八宝饭内加添了椰子油，原来椰子油在厨房以外的地方也有极大用处！
第30集：西班牙辣肉肠的多变配搭2016年9月16日
最后一集，主持决定留守街市与街坊互动及送礼。肥妈以便宜价钱做出贵价海鲜餐，同时为西班牙辣肉肠配上不同材料烹调出新款菜式，还煮出两款与中秋节有关的菜式。肥妈为了感谢街坊的支持，做出甚么非常贴心的事？